每一支豆子，都留下當天的烘焙紀錄

青埕開在巷子裡的第七年。我們不追產量，一週只烘三批，每一批都留下完整的烘焙紀錄——日期、鍋爐溫度、風味走向，包裝袋上那組編號就查得到。

豆子來自固定合作的三個產區莊園，生豆到店先靜置兩週再上鍋。我們相信好的咖啡不神祕，只是每個環節都有人認真對過。